Barra de Cereais

Dúvidas na hora de escolher a que melhor se adapta ao seu dia-a-dia? Aí vão algumas dicas que podem facilitar a sua escolha:

Barras de cereais com frutas: em geral cada barra possui cerca de 95 a 110 kcal. É uma boa pedida para o lanche entre as refeições ou antes da atividade física. Prefira as que contem mais carboidratos (mínimo de 16 gramas), mais fibras (mais de 3 gramas) e menos gorduras.
Barras de cereais fibrosas: alto teor de fibras que ajudam na saciedade e regulam o trânsito intestinal. Em geral, as barrinhas de cereais, com exceção das que contêm gorduras trans e gordura saturada, já são boas fontes de fibras.
Barras de cereais com soja: contém a proteína da soja, com aminoácidos essencias que nosso organismo não produz, sendo importante para o equilíbrio nutricional.
Barras de cereais light: nem sempre é sinônimo de menos caloria. O ideal é ter na composição uma maior quantidade de carboidratos complexos (ou integrais) e menos quantidade de gordura. é importe sempre comparar as calorias com a de um a barra de cereais convencional;
Barras de cereais diet: nessa categoria, geralmente, o açúcar é retirado totalmente, podendo ser substituído por sucralose. Indicadas para quem faz dieta de restrição, como os diabéticos. Se a quantidade de gordura também for pequena, pode ser uma opção para complementar o cardápio daqueles que querem emagrecer.
Barras de cereais salgadas: existem opções que misturam cereais com sementes e nozes ou castanhas (oleaginosas), ricas em gorduras insaturadas, boas para o coração. O outro tipo de barra salgada é a ’saladinha’, com ingredientes compactados: vegetais, tomate seco, orégano, manjericão e até alface desidratada.

Autora: Flávia Suely Borges

Conhendo melhor a Soja

A soja é uma leguminosa.

É composta por macro e micronutrientes, riquíssima em vitaminas e minerais. É rica em fibras e componentes bioativos, que desempenham funções funcionais - além de nutrir, tem função preventiva.
- Fibras dietéticas: As solúveis que contribuem para a redução do colesterol e controle dos níveis de açúcar sanguineo, já as insolúveis auxiliam nas funções intestinais.
- Isoflavonas: São fitoestrogenos, devido à semelhança estrutural com os hormônios estrogênicos. Alivia os sintomas da menopausa e auxilia na redução dos níveis de colesterol;
- Saponinas: Antioxidantes que atuam sobre o sistema imunológico e eliminação de gorduras;
- Oligossacarideos: Promove o abastecimento de bifidobacteria, relacionadas à saúde do colon.

Produtos que podem ser utilizados:

- Farinha de soja;
- PTS ou Carne de soja;
- Lecitina de Soja;
- Extrato de Soja ou Leite de soja;
- Soja em grãos;
-Germe de soja;
- Molho de soja.

IMPORTANTE: A soja em grãos deve passar por processo térmico de cocção ( Após fervura de 3min. escorrer e lavar em água fria) para garantir que fatores antinutricionais presentes na soja não interfiram na digestão protéica.

BENEFÍCIOS DO COLÁGENO
Os benefícios da ingestão de colágeno hidrolisado são: firmeza, elasticidade e hidratação da pele.O colágeno representa cerca de 25% de toda proteína do organismo humano. Sua função é primordialmente estrutural, ou seja, proporciona sustentação às células, mantendo-as unidas, sendo o principal componente protéico de órgãos como a pele, ossos, cartilagens, ligamentos e tendões.O colágeno é produzido normalmente no nosso organismo desde que nascemos. Contudo, quando entramos na fase da maturidade, sua deficiência começa a ser notada, com a diminuição da elasticidade da pele, o aparecimento de rugas, envelhecimento e o aumento da fragilidade articular e óssea. O colágeno permite que o organismo mantenha uma massa muscular adequada, ajudando o organismo a utilizar eficientemente suas reservas lipídicas e de açúcar. Além disso, o colágeno é um eficiente aliado contra processos de flacidez e quando aliado a atividade física é uma ótima fonte protéica capaz de sintetizar massa magra, mantendo assim o aspecto jovial do nosso corpo. O colágeno é um maravilhoso suplemento aliado da beleza e da saúde.

FONTE: Vida e Saúde.

Ervas Medicinais - Carqueja

Ervas Medicinais:

CARQUEJA:

Esta planta é famosa por suas ações contra a má digestão e a distúrbios do baço e do estômago, anemia, náusea, dispepsia, gastroenterite, prisão de ventre e diarréia. Além destes efeitos também e indicada contra os efeitos do álcool.
Quando utilizada contra Ressaca o chá deve ser preparado “mais forte” isto é, com uma quantidade de folhas maior. Existem poucas plantas que protegem nosso fígado dos malefícios do álcool, devido a isso a carqueja foi eleita a “ erva da boemia”.
A carqueja é uma erva diurética e depurativa, excelente para os nossos rins e sistema urinário.
Ela é conhecida por inúmeras nomenclaturas diferentes como por exemplo: bacanta, cacaia-amarga, cacália-amarga, carque, carqueja-amarga, carqueja-amargosa, quina-de-codinome, tiririca-de- babado, vassoura e vassourinha.

COMO PREPARAR O CHÁ:

- Para ressaca: Pode ser feito através do chá em saquinho ou em folhas secas. Ou tomar 1 g. de carqueja em cápsula ou comprimido.
- Dica: Coloque o saquinho de chpa em água bem quente. Quando a água estiveer levantando fervura apague o fogo, tampe e deixe curtir cerca de 5 min. Pronto! Pode tomar.
IMPORTANTE: o chá deve ser tomado sem a adição de açúcar ou adoçante.
Dicas:
Uma importante combinação de ervas que ajudam a estimular o nosso fígado é cortar em pedaços 20g de carqueja, 20g de boldo e 20 g de losna. Misture bem. Utilize uma colher de sopa dessa combinação para 1 ½ xícara de água fria. Ferva durante 5 min. Coe e tome meia hora antes das refeições.

Fonte: SALERNO, S. A carqueja. São Paulo – SP. 2001.

O início.....

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Três colegas de faculdade que depois de meses formadas tornam-se grandes amigas... Descobrindo dúvidas, perguntas, preocupações, alegrias em comum....

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Queremos através do Via Nutris mostrar a importância da alimentação, dos alimentos funcionais, dos suplementos alimentares, e de tudo o mais que estiver ao nosso alcance

Enfim...

Trazer a todos informações deste mundo que é a nossa paixão! A NUTRIÇÃO!
A partir da observaçao de que os assuntos ligados a nutrição interessam a todos e que muitas vezes tais assuntos são tratados de maneira inaccessível a maioria das pessoas, nós as nutricionistas do Vianutris, queremos desenvolver uma linguagem simples para mostrar o papel da nutrição no bem estar humano.

SEJAM TODOS BEM VINDOS!

"Prescrição de dieta para o fortalecimento, da alma: elimine as toxinas do seu interior e o excesso de gordura das suas emoções, para apaixonar pelo seu sonho e por si mesmo, lembrando que a paixão é um condimento imprescindível para ser feliz."

Nelcy Ferreira da Silva Presidente do Conselho Federal de Nutricionistas